Po 13 metų Norvegijoje – įspūdingas sugrįžimas į Lietuvą: pasaulio sušių čempionas Airis Zapašnikas imasi išskirtinio projekto

Po trylikos metų, praleistų Norvegijoje, Airis Zapašnikas su žmona Kristina ir penkerių metų dukra Patricija sugrįžo į Lietuvą. Nors Osle šeima turėjo susikūrusi patogų gyvenimą, profesinę sėkmę ir artimųjų bei draugų ratą, vis stiprėjo jausmas, kad atėjo metas grįžti namo. Dabar Vilniuje jie pradeda visiškai naują gyvenimo etapą.

Airis – neeilinių pasiekimų virtuvės šefas. 2025 metais Tokijuje vykusiame pasaulio sušių čempionate jis iškovojo nugalėtojo titulą ir tapo pirmuoju lietuviu, pasiekusiu tokį rezultatą. Norvegijoje jo vadovaujamas restoranas „Sabi Omakase Oslo“ buvo įvertintas „Michelin“ žvaigžde. Per ilgus metus sukaupta patirtis ir tarptautinis pripažinimas dabar taps pagrindu naujam jo projektui Lietuvoje.

More important than a Michelin star': Lithuanian chef named world's best  sushi master - LRT

Sugrįžimas į gimtinę nėra vien noras pakeisti gyvenamąją vietą. Airis Vilniuje ruošiasi atidaryti japoniškos virtuvės restoraną „Maru“. Šefas suburia komandą ir laukia galimybės pradėti darbus. Jo tikslas – sukurti išskirtinę vietą, kurioje svarbiausia būtų aukščiausios kokybės produktai, kruopštus paruošimas ir autentiška japoniškos virtuvės patirtis.

Airis Zapašnikas ir Kristina Zapašnikė / Gretos Skaraitienės / BNS nuotrauka

Naują gyvenimą Vilniuje kuria ir Kristina. Šokėja bei choreografė jau rūpinasi savo šokių studijos „Heels by Kristi“ veikla ir buria naują šokių su aukštakulniais grupę. Pora neslepia, kad abu gerai žino, ko nori, pasitiki savo gebėjimais ir vienas kitu. Būtent šis tarpusavio palaikymas, pasak jų, padeda drąsiai imtis didelių pokyčių.

Kol Airis ruošiasi restorano atidarymui, o Kristina plečia savo veiklą, šeima po truputį kuriasi naujuose namuose. Kasdienybėje netrūksta ir paprastų, jaukių akimirkų – nuo mėgstamos kepyklėlės atradimo iki bendrų vakarų su dukra Patricija. Nors persikraustymo darbai dar nebaigti, Zapašnikai jau pradeda priprasti prie naujo gyvenimo Lietuvoje. Jų sugrįžimas žymi ne tik asmeninį šeimos sprendimą, bet ir naują etapą vieno garsiausių Lietuvos virtuvės šefų karjeroje.