Kulinarinių knygų autorė ir televizijos laidų vedėja Beata Nicholson pristatė jau vienuoliktąją savo kulinarijos knygą „Valgyk ir žydėk“. Šiame leidinyje ji dalijasi ne tik spalvingais, sveikesnei mitybai skirtais receptais, bet ir asmeniniais patarimais, padedančiais atrasti daugiau harmonijos kasdieniame gyvenime.
Kaip pati Beata pripažįsta, ši knyga pirmiausia buvo reikalinga jai pačiai. Idėja gimė dar prieš porą metų, kai jos televizijos laidoje atsirado rubrika „Valgyk ir žydėk“. Beveik dvejus metus joje buvo kalbama apie sveikesnį gyvenimo būdą, mitybą ir specialistų patarimus, o kiekvienam pokalbiui Beata turėdavo paruošti temą atitinkantį patiekalą.
Ilgainiui susikaupė daugybė receptų ir minčių, kuriomis ji norėjo pasidalyti su skaitytojais. Taip gimė knygos idėja – vienoje vietoje sudėti jau išbandytus patiekalus ir naujus receptus, atitinkančius sveikesnės mitybos principus.
Beata neslepia, kad jai svetimi kraštutinumai ir madingos dietos, reikalaujančios visiškai atsisakyti tam tikrų produktų. Ji tiki, kad svarbiausia yra pusiausvyra, įvairovė ir gebėjimas mėgautis maistu nejaučiant nuolatinės kaltės.
Todėl naujojoje knygoje daug dėmesio skiriama paprastiems patiekalams, kuriuos galima pagaminti iš įprastų, lengvai randamų produktų. Autorė siekė parodyti, kad rūpintis savo savijauta nebūtinai reiškia sudėtingai gaminti ar atsisakyti mėgstamų skonių.
Knygą Beata rengė ne tik Lietuvoje, bet ir Italijoje. Šis leidinys jai tapo galimybe dar kartą apmąstyti savo santykį su maistu, kasdieniais įpročiais ir gyvenimo ritmu.
„Valgyk ir žydėk“ skirta ne vien tiems, kurie ieško naujų receptų. Tai ir kvietimas atrasti daugiau harmonijos, išmokti įsiklausyti į save bei suprasti, kad sveikesni pasirinkimai gali prasidėti nuo visai nedidelių pokyčių.
Vienuoliktąją knygą pristatanti Beata ir toliau laikosi savo požiūrio: maistas turi teikti džiaugsmą, o gera savijauta neturėtų būti paremta griežtais draudimais. Būtent šią mintį ji nori perduoti skaitytojams naujajame leidinyje.
