Ko gero, šiandien jau ne vienas pamiršo laikus, kai dėl COVID-19 pandemijos į kavines buvo galima patekti tik su galimybių pasu, o ant stalų negalėjo būti net daugkartinių pipirinių ir druskinių. Daugeliui restoranų tai buvo itin sunkus laikotarpis, o kai kuriems jis baigėsi bankrotu. Tačiau Jonavoje veikiančiam gastrobarui „Kiemaitis“ būtent pandemijos metai tapo naujo verslo pradžia.
Šiandien „Kiemaičio“ vardas Jonavoje jau gerai žinomas. Gastrobaro įkūrėja Monika Bendoraitienė neslepia, kad verslo kelias nebuvo lengvas – ne kartą teko svarstyti ir apie veiklos nutraukimą. Vis dėlto iš vieno išbandymo į kitą žengusi moteris sugebėjo sukurti vietą, į kurią šiandien žmonės užsuka būriais.
Darbo dieną po pietų užsukus į Jonavos centre įsikūrusį „Kiemaitį“, čia netrūksta veiksmo: prie baro rikiuojasi klientai, žmonės renkasi mėsainius ir gėrimus, o darbuotojai sukasi tarp užsakymų. Lauke įrengtas didelis šiltnamis tapo jaukia vieta lankytojams, šalia įrengta ir žaidimų aikštelė vaikams.
Tačiau vos prieš kelerius metus ši vieta atrodė visiškai kitaip. Čia buvo tik plynas sklypas ir iki pamatų sudegusio namo likučiai.
Monika pasakoja, kad būtent ši vieta jos verslo pradžiai buvo pasirinkta ne dėl ypatingo noro, o dėl aplinkybių. Tuo metu Jonavoje rasti komercinės paskirties patalpas buvo itin sudėtinga. Nors dalis jų stovėjo tuščios, savininkai ne visada norėjo jas nuomoti.
Prie sudėtingų aplinkybių prisidėjo ir pandemija. COVID-19 laikotarpiu Monika liko be darbo, todėl nusprendė išbandyti savo jėgas versle. Vien santaupų pradžiai neužteko, tad moteris dalyvavo Užimtumo tarnybos Savarankiško užimtumo programoje. Jos paraiška buvo patvirtinta tik antruoju bandymu, o verslo pradžiai valstybė skyrė 25 tūkst. eurų.
Už šias lėšas Monika įsigijo virtuvės įrangą, o baldams ir kitam inventoriui panaudojo šeimos santaupas. Prie naujo verslo prisidėjo ir vyras – jis padėjo santaupomis bei dalimi savo atlyginimo.
Pirmieji „Kiemaičio“ metai buvo ypač sunkūs. Monika pati dirbo ir už baro, ir virtuvėje, o kartais darbuotojų tiesiog nepakako. Ji prisimena vieną penktadienį, kai visą darbą turėjo atlikti vos dviese. Pamačiusi nusidriekusią klientų eilę, moteris suprato, kad vienai susitvarkyti bus beveik neįmanoma.
Tuomet į pagalbą teko pasitelkti net draugus, kurie buvo užsukę tiesiog pavalgyti. Taip verslo pradžioje spontaniškai atsirado papildomos rankos, padėjusios susidoroti su klientų srautu.
Nors šiandien „Kiemaitis“ jau atrodo gerokai kitaip, kelias iki dabartinio rezultato buvo kupinas abejonių. Monika pripažįsta ne kartą pagalvojusi apie užsidarymą, tačiau kiekvieną kartą atsiradę nauji sprendimai ir klientų palaikymas neleido sustoti.
Dabar gastrobaras yra tapęs viena iš vietų, kurią Jonavoje renkasi tiek vietiniai gyventojai, tiek užsukantys svečiai. Verslo istorija, prasidėjusi pačiu sudėtingiausiu metu ir vietoje, kur kadaise buvo tik sudegusio namo griuvėsiai, šiandien įgavo visai kitą veidą.
